Le Bagel ! Le « nouveau » sandwich qu’il ne faut pas louper 
Après le hamburger, l’original Hot-Dog, le rice burger et le classique sandwich, passez au Bagel !
J’aurais mis un bon moment à me lancer dans la pâte à Bagel, et au moins autant de temps à vous publier la recette… Voila déjà 2 mois que je vous avait promis ces bagels maison sur la page Facebook de La Mayie, mais il vaut mieux tard que jamais
Une chose est sûr, c’est qu’une fois préparés ils sont partis comme des petits pains !
C’est sur le superbe blog du RDV des Mignardises que j’ai trouvé la parfaite recette de bagel
J’ai juste modifié le temps de repos, étant un petit peu moins patiente que Mouni… Je n’ai pas pu patienter une nuit entière avant de cuire mes petits bagels ^^
Mais franchement, ils étaient plus que succulents et visuellement : Au top !
Le petit plus pratique : Vos pains bagels se congèlent très bien 
Allez, à vous de vous faire plaisir avec de délicieux Bagels maison, place à la recette
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INGRÉDIENTS (pour environ 6 à 7 bagels) > 425g de farine > 8g de sel > 1 cuillères à soupe de miel > 45g de beurre mou > 1 cuillère à soupe de levure boulangère > 275ml d’eau tiède > 1 jaune d’oeuf > des graines de sésame (ouvre toi ^^) INGRÉDIENTS (pour la garniture) > saumon fumé > philadelphia > aneth > jus de citron > crème fraîche > concombre > salade PRÉPARATION de la pâte à Bagel - Pétrissez tous les ingrédients pour la pâte : Farine – Levure – Sel – Beurre mou – Miel – Eau tiède - Soyez motivés, vous êtes partis pour une bonne dizaine de minute de pétrissage à la main (si comme moi vous n’avez pas de super machine ^^) - Laissez reposer au moins 2h dans un endroit chaud et sans courant d’air- Divisez votre pâte en petites boules d’environ 110g chacune - Façonnez chaque bagel en faisant un gros gros trou au milieu (lors de la cuisson ils vont fortement gonfler) - Portez à ébullition de l’eau salée et plongez-y vos bagels (chacun son tour ), laissez les jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface- Pendant ce temps préparez le four : placez un bol d’eau au fond de celui-ci et faites préchauffer à 200°C - Placez les bagels sur une plaque de cuisson et badigeonnez les de jaune d’oeuf - Parsemez de graines de sésames et enfournez pour une vingtaine de minutes |
MONTAGE du Bagel
Pour votre garniture : faites vous plaisir ! Mais surtout attendez bien que vos bagels aient refroidis
- Mélangez la crème fraîche avec du Philadelphia, un peu de jus de citron et l’aneth
- Tartinez votre crème sur les bagels coupés en 2
- Placez votre salade, le saumon et les concombres coupés en fins lamelles et…
… Bon Appétit !
