Le concombre est un légume rempli de fraîcheur qui accompagne très bien une salade. L’article qui va suivre va indiquer tous les démarches pour le préparer astucieusement. Ce qu’il faut sa…
Du sucre au caramel
Le caramel semble être facile à réaliser à première vue. Mais en réalité, le procédé est assez délicat car la moindre erreur peut mener à l’échec. Pour réussir la cuisson de son sucre, les étapes sont…
Comment choisir ses ustensiles de cuisine ?
Peu importe cocottes, poêles, faitout… Il faut savoir que un ustensile a une utilité culinaire propre à lui. Mais la question à se poser serait de connaître le matériau idéal. En effet, c…
Ma salade de cèpes avec le foie gras Labeyrie
Voici une recette d’entrée gourmande que j’ai empruntée et un peu revisitée du chef Michel Guérard. Et si vous êtes comme moi, qui suis folle de salades et des petites recettes vite fait sans prises d…
Quel type de farine utiliser ?
La réussite de son gâteau ou de son pain pourrait dépendre du choix de la farine. Face aux différentes propositions sur le marché, il est souvent difficile de savoir quel type de farine est réellement…
Des équipements adaptés aux kitchenettes
Il est souvent entendu qu’une petite cuisine doit être aménagée intelligemment pour devenir fonctionnelle. Dans ce même esprit, les équipements méritent autant d’attention afin que votre kitchenette s…
Préparer le meilleur des yaourts maison
Qui n’a pas un jour raté la préparation de son yaourt ? Trop acide, trop liquide ou parfois trop gluant…tous les scénarios sont imaginables. Mais avec les astuces suivantes, il est possible de réussir…
Couteaux de cuisine : achetez l’essentiel
Face aux nombreuses propositions sur le marché, nous avons tendance à hésiter dans nos choix quand il s’agit de compléter notre coutellerie, notamment lorsque nous ne sommes pas des chefs cuisiniers o…
Conseils sur le choix des champignons
En tant qu’ingrédients royaux, les champignons sont de somptueux accompagnements qui conviennent à la plupart des menus d’automne. Comme la liste des variétés est grande, il est préférable de s’inform…
Conseils pour la cuisson des macarons
Friandises fortement appréciés lors des moments festifs, les macarons sont les stars de toutes les sucreries. Afin de réussir chez soi ses propres coques de macarons, il faut tout de même respecter sc…