Une bonne recette de cupcake pour cette fin de semaine !

Parce que les cupcakes c’est kawaii et délicieux, que la meringue c’est doux et croquant et que le glaçage c’est vraiment bon :)

Cupcake avec glaçage & meringue

Voici donc une recette pour 6 cupcakes !
INGRÉDIENTS pour les muffins
> 125g de farine
> 1/4 de sachet de levure
> 65g de beurre fondu
> 60g de sucre
> 1 oeuf

INGRÉDIENTS pour les meringues
> 1 blanc d’oeuf
> 50g de sucre en poudre

INGRÉDIENTS pour le glaçage
> 75g de sucre glace
> 3 cuillères à soupe de jus de citron
> des colorants alimentaires pour plus de couleurs

PRÉPARATION
Pour réussir à tout faire dans un laps de temps assez court, le mieux est de faire les meringues une journée à l’avance.
- On commence donc par faire monter le blanc en neige et ajoutant petit à petit et très doucement le sucre
- Une fois que les blancs on bien pris, on place des petits tas sur une plaque et on enfourne à 50°C pendant environ 3h

Ensuite on peut se mettre sur la confection des muffins !
La recette des muffins, qui reste une classique de mon blog reste la même :)
- Faire préchauffer le four à 160°C
- On mélange la farine et la levure d’un côté
- D’un autre côté on mélange le beurre fondu, le sucre et l’oeuf
- Puis on mélange le tout ensemble et on place dans les petits moules pour environ 20min à 160°C

Il est temps de se lancer sur la recette du glaçage :)
Pour ma part, je ne suis pas trop fan des glaçages lourds avec plein de beurre… Je suis donc partie sur un glaçage tout simple au citron.
- On mélange le sucre glace et le jus de citron jusqu’à obtenir un appareil homogène
- Si comme moi vous avez des envies de couleurs, laissez parler vote créativité et associez les colorants alimentaire pour obtenir le glaçage dans le coloris de votre choix !

Et voila, il ne reste plus qu’à mettre le glaçage sur les muffins refroidis et placer une délicieuse meringue sur le dessus.

Quelques gourmandises en paillettes et votre cupcake est prêt à être savouré, bon appétit !

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