Confiture de Lait

On poursuit le fil rouge Chandeleur avec la Confiture de Lait !

Comme promis hier après la pâte à tartiner au chocolat blanc, place à la recette de la confiture de lait maison :) Une recette douce et crémeuse pleine de réconfort !

Alors là attention !
Je vous parle d’une vraie recette de confiture de lait, pas de : On fait bouillir le pot de lait concentré…
Non non non pas de ça chez La Mayie ! ^^
Je vous parle de la recette qui dure 2h… Mais ça en vaut la peine.
Hey oui ! Il faut de la patience pour pouvoir savourer le bon goût de la confiture de lait !

Avant de passer à la recette, la technique de la stérilisation du bocal:

On lave son bocal à l’eau et au savon avant de le placer dans une grande casserole d’eau bouillante.
Placez votre bocal bien droit dans la casserole pendant 10min.
Laissez le s’égoutter sur un torchon sans l’essuyer (ça évite d’avoir des peluches ;))

Maintenant que votre bocal est stérilisé, place à la recette de votre confiture de lait maison :)

INGRÉDIENTS (pour 1 gros pot)
> 50cl de lait
> 200g de sucre
> 1 gousse de vanille

PRÉPARATION
- Faire porter à ébullition le lait avec le sucre et la gousse de vanille
- Réduire à feu moyen tout en remuant régulièrement (toutes les 10min)
- Une fois que le mélange commence à se colorer retirer la gousse de vanille
- Laisser sur le feu pendant environ 2h, jusqu’à ce que la confiture de lait commence à napper le dos de votre cuillère
- Bien mélanger avant de placer dans le bocal stérilisé :)
- Laisser refroidir à température ambiante avant de placer au réfrigérateur

Comme pour la pâte à tartiner au chocolat blanc, vous pouvez conserver votre confiture de lait pendant environ 2 semaines au réfrigérateur :)

Rendez-vous demain pour la recette du Caramel au beurre salé !

Article publié par La Mayie dans le coin Recette de cuisine, Recettes sucrées

Tags : chandeleur, confiture de lait, recette confiture de lait