Recette de chouquettes toutes choupinettes

Ah de bonnes chouquettes bien moelleuses mais avec le petit croquant des gros grains de sucre !

Si ça ce n’est pas le top côté saveurs ! En voici une recette de chouquettes qui saura vous faire fondre :)

Les chouquettes font partie de ces gourmandises pleines de souvenirs !
Pour moi elles représentent les desserts du dimanche midi : les chouquettes trempées dans la crème Mont Blanc… Mmmmh !
Que de bons moments qu’il est toujours délicieux de se rappeler en préparant ses chouquettes maison :)

Vous aurez remarqué l’effort de mise en scène !
J’avoue que j’apprécie de plus en plus la prise de photos de mes petits plats. Le plus dur est donc de faire patienter mes « goûteurs » qui trouvent le temps un peu long ^^

Pour la recette de la pâte choux, je m’y étais déjà essayé en version salée avec la préparation des éclairs au saumon ;)

Allez place à la recette des chouquettes :)

INGRÉDIENTS (pour une trentaine de chouquettes)
> 12,5cl de lait
> 12,5cl d’eau
> 100g de beurre
> 1 cuillère a soupe de sucre en poudre
> 1 pincée de sel
> 150g de farine
> 3 oeufs
> du sucre en gros grains

PRÉPARATION
- Placer dans une casserole à feu moyen : le lait, l’eau, le beurre (coupé en morceaux), le sucre et la pincée de sel.
- Laisser monter à ébullition tout en remuant régulièrement à la spatule
- Une fois le mélange en ébullition on retire du feu pour ajouter la farine
- Mélanger le tout très énergiquement jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène
- Remettre à feux doux pendant 3min sans cesser de remuer
- Lorsque votre pâte est devenue brillante, la transvaser dans un saladier afin d’y incorporer les oeufs 1 à 1
- Toujours bien mélanger énergiquement jusqu’à obtenir une pâte à choux lisse et souple
- Mettre votre four à préchauffer à 180°C pendant que vous préparez la poche à douille :)
- Faites vos petites boules de pâtes à choux sur une feuille de papier sulfurisé
- Humidifier un peu vos chouquettes avant d’ajouter le sucre en grains
- Il ne reste plus qu’à enfourner pendant 15 à 20min avant de les laisser refroidir :)

A savourer à toute heure de la journée, vos petites chouquettes se conservent 2 à 3 jours dans une boite bien fermée… Mais à mon avis elles ne tiendront pas si longtemps ^^

D’autres petites gourmandises régressives ^^