Riz au Lait

Retour en enfance avec le riz au lait!

Ce dessert si doux et moelleux dont on ne peut pas se lasser. Je continue avec mes gourmandises régressives avec cette recette de riz au lait totalement fondante :)

Ah le riz au lait !
Cette impression de manger des bouts de doigts (oui, j’avais déjà l’imagination fertile lorsque j’étais petite ^^) mais attention, des petits doigts moelleux et fondants!
Cette impression de ventre bien rempli après avoir fini le pot !
Ce goût inoubliable avec sa petite touche caramélisée… Mmmh !

Riz au lait Maison : moelleux et fondant

Enfin bref, vaut l’aurez deviné, je n’ai pas peur de le dire : J’aime le Riz au Lait !

Je vous propose donc une petite recette maison pour un délicieux Riz au Lait qui vous replongera sans souci en enfance : promis :)

INGRÉDIENTS pour 6 pots de yaourt bien remplis
> 1 litre de lait entier
> quelques gouttes d’extrait de vanille
> 150 g de riz à grains ronds
> 120 g de sucre
> quelques gouttes de caramel liquide

PRÉPARATION
- Faire bouillir le lait avec les quelques cuillères d’extrait de vanille (3 cuillères à café pour moi)
- Une fois le lait porté à ébullition verser le riz directement de dans (ne pas rincer le riz au préalable!)
- Une fois que l’ébullition à repris, mettre à feux doux pendant environ 40min et mélanger régulièrement pour éviter que le riz ne colle
- Au bout des 40min le riz est sensé avoir absorbé les 3/4 du lait, c’est le moment d’ajouter le sucre !
- Retirer du feu et mélanger pour que le sucre s’imprègne bien
- Pour ma part j’ai versé directement le riz dans mes petits pots et ajouté le caramel sur le riz encore chaud
- Le riz au lait est à laisser refroidir à température ambiante avant de le conserver au réfrigérateur, ou savourer directement encore tiède :)

Bon appétit à vous !!

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