Salade de lentilles avec son Magret de Canard

Parce qu’on ne pense pas assez souvent aux lentilles : je vous les propose en salade !

Mais pas toutes seules, sinon ça serait trop simple : avec leurs petites tranches de magrets de canard c’est quand même meilleur ^^

Personnellement j’adore les lentilles, mais je vais toujours vers la facilité avec le classique lentilles aux lardons… Dont on fini par assez vite se lasser !
Mais n’aillons pas peur d’innover avec cette salade de lentilles à savourer fraîche :)

Cette fois-ci pour changer un peu j’ai donc farfouillé dans mes livres de cuisine et j’ai dégoté une recette de salade de lentilles, dont voici ma libre interprétation ^^

INGRÉDIENTS (pour 4 personnes)
> 200g de lentilles
> 1 oignon
> persil
> estragon
> du magret de canard en tranche
> 2 cuillères à soupe d’huile de noix
> 3 cuillères à soupe d’huile de tournesol
> 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
> 1 cuillère à café de moutarde
> sel et poivre

PRÉPARATION
- On commence par faire cuire les lentilles
- Pendant ce temps on prépare la petite vinaigrette en mélangeant les huiles de noix et tournesol, avec la vinaigre et la moutarde
- Hacher l’oignon finement
- On peut aussi préparer les petits piques de magrets de canard :)
- Une fois les lentilles cuites, laissez les refroidir un moment avant de mélanger avec l’oignon et la sauce
- Placer le tout avec vos brochette de magret et le tour est joué !